Текіла. Життєвий цикл агави до 15 років. У Мексиці росте велика кількість різних видів агави.

19.02.2017

Які напої роблять з кактуса?

Коріння історії текіли йдуть у глиб століть, у до-іспанські часи, коли місцеві жителі отримували з ферментованого соку рослин агави напій, званий пульке (pulque). Саме слово «текіла» несе в собі якесь чаклунство. Всі ці тлумачення застосовні. Напій пульке (pulque), одержуваний з неї, був поживний і багатий вітамінами. До цього часу в країні повсюдно проводився міцний алкогольний напій мескаль з різних видів рослини агава. Мескаль був вперше зроблений приблизно в 1535 році іспанцями після завоювань територій в Америці.

Текіла. Життєвий цикл агави до 15 років. У Мексиці росте велика кількість різних видів агави.

В келих наливають текілу і додають газований напій

Потім одна з різновидів мескалю була стандартизована по певним параметрам і отримала назву текіла – в честь назви невеликого містечка Текіла, де і почалося виробництво напою став всесвітньо відомим брендом. Blanco – срібна /plata/ або біла. Це найпоширеніший вид текіли.

Фактично це Blanco. В результаті смак цього напою не такий різкий, а зовнішній вигляд більш витриманий. Anejo. Напій витриманий або довго витриманий. Extra anejo. Напій витриманий або понад витриманий. Тут має бути повністю написано назву та місце розташування фірми: держава і місто, де ця текіла проведена. 5.Назва марки даної текіли – це емблема або графічна напис.

Купити текілу можна з розрахунку свого смаку і фінансових можливостей. В даний час проводиться понад 500 видів текіли. Будемо вважати, що потрібна саме нам текілу ми вибрали. Тепер трохи ознайомимося з загальними правилами пиття цього досить екзотичного і своєрідного напою. Є певні правила пиття текіли. Тільки так можна відчути смакові відмінності сортів текіли. Для американців придумали свій ритуал пиття текіли .

Текіла — міцний алкогольний напій 35-40 градусів, виготовляється з м’якоті кактуса агави (такий собі зелений «крокодил», схожий на кімнатна рослина «столітник»)

Історія розвитку текіли від традиційної підлозі домашньої випивки до сучасного знаменитого напою часто паралельна бурхливої, хаотичною історії росту і розвитку самої Мексики — і так само незрозуміла для стороннього спостерігача. Мескальное вино — дідусь текіли — було вироблено вперше за кілька десятиліть після прибуття іспанців в Новий Світ у 1521. Цей напій носив різні імена — бренді мескаль, агавное вино, мескальная текіла і врешті-решт просто текіла — можливо, в честь Текіли, маленького містечка в долині в штаті Халіско (Jalisco, Mexico).

Peru. Como pintar la lana usando los extractos naturales

Кажуть ще, що це був термін стародавнього народу Нахуатль (Nahuatl). Цей народ був історичним мешканцем цих земель. Це слово (текіла Текіла. Життєвий цикл агави до 15 років. У Мексиці росте велика кількість різних видів агави.
означало «місце збору рослин», «місце диких трав», «місце, де їх збирають», «місце, де трудяться» і навіть «місце спритних прийомів». Згідно з твердженнями Jose Maria Muria, слово «текіла» походить від злиття двох слів мови Нахуатль: tequitl (робота, завдання) та tlan (місце).

Магве — це інше ім’я для рослини агава, з якого виробляється текіла, але це не місцева назва, а привезене з Антильських островів (перша згадка про агаві зустрічається в книзі Peter Martyr в 1533). Індіанці племені Нахуатль називали цю рослину metl або mexcametl — звідки і походить назва «мескаль».

У аборигенів були свої назви рослини: індіанці Пурепеча (Purepecha) називали його carnaba або tocamba; індіанця Отомі (Otomi) — guadalajara cuernavaca в. Агава грала набагато більшу роль, ніж джерело сировини для алкогольного напою.

Це рослина індійці Центральної Америки дуже влучно звали «el arbol de las maravillas» — «дерево чудес». Інші види агави використовуються для виробництва різних регіональних напоїв, таких як сотол (sotol), рацилла (raicilla), баканора (bacanora) і пульке (pulque). 19 століття, природно в Мексиці. Сировиною для отримання цього напою послужив пульке – напій аборигенів Південної Америки, який вони отримували з збродженого /ферментованого/ соку агави, його фортеця 6-16%. Іспанці провели дистиляцію пульке і отримали міцний алкогольний напій – мескаль.

Виробництво текіли можна розділити на етапи: збирання врожаю, підготовка сировини, закваска, подвійна перегонка /дистиляція/, старіння отриманого напою і фінальний етап – розлив в пляшки текіли. Рослина агава – це сукулент, тобто рослина з товстими і м’ясистими листям, в яких створюються запаси води. Зріла агава має листяну крону заввишки до 2,5 метрів і близько трьох метрів у діаметрі. Інші види агави теж використовуються для отримання інших місцевих алкогольних напоїв, в тому числі і москаль, який за популярністю в Мексиці не поступається благородної текілі. Слід виключити європейську байку про те, що алкоголь у Мексиці роблять з кактусів, жоден алкогольний напій з кактусів не проводиться.

Короткий опис статті: кактуси види назви напій

Джерело: НАПІЙ З КАКТУСА — Текіла, напій з агави | На сьомому небі

Також ви можете прочитати